Menu

loading...

Noticias (3444)

La leche y el queso, protectores contra el cáncer colorrectal

Un análisis de estudios en el que ha participado el CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) ha concluido que el consumo elevado de lacteos - en relación a uno bajo - disminuye un 20% la probabilidad de cáncer colorrectal.


 Mientras disminuye el consumo de leche, los expertos recomiendan tomar incluso tres lácteos al día. Sus propiedades ya se habían relacionado con una disminución del riesgo a desarrollar cáncer colorrectal pero, no obstante, el riesgo de sufrir este tipo de cáncer en relación a los subtipos de lácteos (yogur, queso, leche fermentada…), así como diferentes versiones de productos lácteos teniendo en cuenta su contenido en grasa (lácteos desnatados, semidesnatados o enteros), no está del todo claro.

Con el fin de profundizar sobre esta cuestión, investigadores del CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili y IISPV han llevado a cabo una revisión sistemática y metanálisis (uno de los diseños de estudios con un mayor nivel de evidencia científica) de toda la literatura científica existente, en relación a estudios epidemiológicos que hubieran evaluado la asociación entre consumo de lácteos y el riesgo de cáncer colorrectal.

Después de analizar 29 artículos (15 estudios de cohortes poblacionales y 14 estudios casos y controles) que incluyen más de 22.000 casos de cáncer colorrectal, los investigadores del CIBEROBN han concluido que, en comparación con un consumo bajo, el consumo más elevado de lácteos se asocia a una disminución del 20% del riesgo de desarrollar cáncer colorrectal. En el caso de la leche (entera, desnatada y semidesnatada), un consumo alto se asoció a un 18% menos de riesgo de desarrollar este tipo de cáncer en cualquier de las localizaciones anatómicas, incluyendo el colon y el recto.

Tomar queso, relacionado con menos riesgo de cáncer de colon proximal

En comparación con los individuos que consumen menos leche desnatada, aquellos que más consumían, se asociaron a un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon, y el consumo de queso se relacionó con menos riesgo de desarrollar cáncer de colon proximal.

Por otro lado no se detectó un incremento o disminución del riesgo de desarrollar cáncer colorrectal en relación con el consumo otros subtipos de lácteos, como el yogur o la leche fermentada. Tampoco se observó que los lácteos con un mayor contenido en grasa, como la leche o el yogur enteros, se asociaran con un incremento del riesgo de sufrir cáncer colorrectal.

El calcio contenido en los lácteos, que aportan la mayor parte del calcio de la dieta, ha sido uno de los potenciales mecanismos sugeridos que explicarían este menor riesgo de sufrir cáncer colorrectal. Se ha sugerido que el calcio podría ejercer efectos antitumorales mediante diferentes mecanismos. Además, otros componentes naturalmente presentes en los lácteos como el ácido butírico, la lactoferrina, el ácido linoleico conjugado y la vitamina D en los lácteos fortificados también podrían tener un efecto protector.

Según los investigadores de este estudio, si bien estos resultados muestran que la  leche desnatada se asocia a un menor riesgo de cáncer colorrectal, los resultados no muestran un riesgo derivado del consumo de lácteos enteros. Por lo tanto, no hay motivo para desaconsejarlos. A pesar de que se necesitan más estudios en este ámbito, debido a los beneficios observados del consumo de los lácteos, parecería razonable promover el consumo de leche, según los expertos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Independiente

Leer más ...

Busca Centro De Acopio Liconsa Consenso Con Productores De La Región

Asegura Francisco Niño Hernández que se ofrecen los precios de garantía propuestas por el presidente de la república


 

“Buscamos darle lo mejor en precios a los productores de toda la región para que se vean beneficiados y así se pueda contar con leche de buena calidad como la que se generalmente se produce en toda la Cuenca, es por ello que estamos consensando con todos las personas que cuentan con vocación lechera”, así lo dio a conocer el coordinador regional de Liconsa, Francisco Niño Hernández.

Explicó el coordinador que desde la semana pasada iniciaron con un censo entre los productores de leche de toda la región para explicar el proceso que se tendrá en el centro de acopio Liconsa que el licenciado Andrés Manuel López Obrador ordenó instalar en la ciudad de Loma Bonita Oaxaca y que será de mucha ayuda al sector ganadero de la Cuenca del Papaloapan, esa es toda una realidad de la Cuarta transformación, refirió.

Comentó Francisco Niño que en el censo se integrará a los productores para que puedan obtener los beneficios de formar parte de este centro de acopio y entreguen de manera directa su producto sin intermediarios, tenemos que ponernos de acuerdo para que las entregas se hagan dentro de los tiempos y formas establecidas por la coordinación regional.

Enfatizó que durante la próxima semana iniciaran el censo con el municipio de Loma Bonita Oaxaca y sus comunidades ya que el sector ganadero de la zona es bastante amplio y a todos se les hará saber la importancia que se tendría al aportar el producto al centro de acopio regional Liconsa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: IDP Noticias

Leer más ...

Ganaderos acuerdan con CFE pago de sus deudas de luz

Luego del bloqueo que realizaron productores de leche en Tizayuca debido al alto cobro en los recibos. 


 

Luego del bloqueo que realizaron productores de leche de Tizayuca, el dirigente del Frente Nacional de Productores y ConsumidoresÁlvaro González Muñoz, señaló que se logró un acuerdo con la Comisión Federal de Electricidad (CFE) para poder realizar los pagos de manera gradual.

El pasado 27 de junio, un grupo de ganaderos realizó un bloqueo en la carretera México-Pachuca, a la altura de Tizayuca, en demanda de que fueran revisadas las tarifas de la CFE, debido al costo exagerado de las tarifas, lo que ha ocasionado que sus deudas fueran impagables.

Tras el cierre de la carretera se mantuvieron pláticas que dieron como resultado algunos acuerdos para que la deuda de los dos pozos que se quedaron sin suministro pueda ser liquidada en pagos. 

Hasta el momento, el servicio fue reconectado y será pagado conforme se generen los recibos, a fin de evitar mayores atrasos. El resto de la deuda, cuyo monto no especificó, tendrá que cubrirse de manera parcial. 

En el caso de los establos, destacó que se negociará por cada uno de los productores, ya que son montos variables. Sin embargo, los recibos son entre 80 y 100 mil pesos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Am 

Leer más ...

Lala, Sigma, Kraft y Esmeralda compiten en quesos

En el mercado de quesos de México compiten Grupo LalaSigma, Kraft, Marcas Propias, Chilchota Alimentos y Esmeralda.


 

Otros competidores son: El Mexicano, Casique, V&V Supremo y los Altos.

En México, el mercado de quesos está sumamente fragmentado. No existe una sola empresa que tenga cobertura total del mismo, tanto geográficamente, como desde el punto de vista de la oferta de producto. El consumo de queso en México es muy importante, pero el mismo está muy influenciado por los gustos y preferencias regionales.

En Centroamérica, otros competidores son: Dos Pinos, Lactolac y Petacones, los tipos de quesos más populares son el Queso Fresco, Semiduro y Mozarella, y en República Dominicana, Michel y Induveca.

Quesos y Grupo Lala

Esta empresa ofrece varios tipos de quesos pre-empacados, incluyendo: panela, oaxaca, cottage, queso crema, manchego (en bloque, rallado y rebanado), chihuahua, monterey Jack y americano.

Sus más recientes innovaciones: queso fresco y panela deslactosado bajo la marca LALA, y queso panela análogo, bajo la marca Nutrileche.

Grupo Lala comercializa sus quesos además bajo las marcas Los Volcanes, Nestlé y Fiorelo.

En esta misma categoría, en 2018 lanzó Queso Crema Lala. Con ello, incursionó en una categoría históricamente concentrada en pocos competidores, con un producto de gran sabor y consistencia.

Asimismo, en el mercado brasileño, a través de Vigor, Grupo Lala cuenta con un amplio portafolio de productos lácteos, principalmente yoghurt, queso, mantequilla y otros Derivados comercializados, entre otras, bajo las marcas Vigor, Danubio, Faixa Azul, Serrabella, Leco y Amelia.

Sigma, un competidor relevante

Sigma es una de las empresas productoras de alimentos refrigerados más grandes del mundo. Participa en la producción, comercialización y distribución de carnes frías, quesos, yogurts, otros lácteos, alimentos refrigerados y congelados, y bebidas. Tiene como objetivo lograr la preferencia de los consumidores en los mercados donde participa.

Sigma incursionó en el área de lácteos con el lanzamiento de dos marcas de quesos, Chalet y La Villita.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Opportimes

Leer más ...

Ponen pausa a proyecto lácteo

Estancada la conformación de una cooperativa para la elaboración de quesos, integrada por productores locales, pues los inversionistas se han quedado sin recursos

 


 

Estancada la conformación de una cooperativa para la elaboración de quesos, integrada por productores locales, pues los inversionistas se han quedado sin recursos, reconoció José Luis González Enríquez, presidente de Central de Ganaderos Lácteos (Cegalac), quien añadió, dicha sociedad la conforman 30 socios que van a adquirir lácteo a pequeños lecheros, para juntar en promedio 330 mil litros diarios.

La conformación de la fábrica de quesos, que se ubicará en el municipio de San Francisco de los Romo, tendrá un costo aproximado de 100 millones de pesos, de los cuales ya se han invertido 50 millones; a la par, los inversionistas han comenzado a registrar algunas marcas de quesos.

 
González Enríquez apuntó que para continuar con el proyecto, los miembros de la cooperativa están analizando alternativas, como la posibilidad de conseguir un crédito a largo plazo con una tasa de interés baja; agregó que también están buscando apoyos de los gobiernos estatal y federal.

Detalló que a la fecha, el proyecto registra un avance superior al 60% en la construcción y del 50% en equipamiento, sin embargo, se requiere terminar la totalidad de la fábrica para comenzar a trabajar antes de que finalice el año, para aprovechar el mercado de las fiestas decembrinas, que es la época del año en que hay una mayor demanda de quesos y productos lácteos.

Finalmente, el Presidente de la Central de Ganaderos Lácteos comentó que ya han realizado un análisis de mercado para conocer la viabilidad del proyecto, que en una primera etapa podría iniciar con la maquila de quesos frescos y maduros, para posteriormente posesionar su propia marca.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Sol del Centro 

 

 
Leer más ...
Suscribirse a este canal RSS

SUSCRÍBASE A NUESTRO E- BOLETÍN

¡Reciba actualizaciones de nuestro
sitio y noticias de relevancia!
E-mail:
Nombre:
Seleccione su interés: