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Productores de leche diversifican productos

Para evitar desperdicio de leche, productores elaboran otros productos con asesoría del CIAD


 

Para evitar tirar litros de leche debido a la sobre producción en la región, los empresarios buscan elaborar otros derivados como quesos, asaderos y dulces, solicitando la intervención y asesoría del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). 

 

Mónica Alvarado González, investigadora del CIAD, informó que una gran cantidad de productores se han acercado para solicitar la impartición de cursos del buen manejo de alimentos, con el objetivo de utilizar toda la producción de leche sin necesidad de que se les eche a perder.

 

La entrevistada dijo que el incremento de la temperatura, ocasiona que los alimentos aceleren su descomposición y más cuando se habla de lácteos.

 

“En ocasiones vemos que tienen que tirar su producto porque los centros de acopio están muy saturados y solo se dedican a la venta de la leche líquida, es por eso que buscan otras opciones como la elaboración de quesos, asaderos, dulces y más”.

 

El CIAD unidad Delicias ha impartido una gran cantidad de cursos de capacitación para las “buenas prácticas de manejo en queserías”, cuyo propósito fue implementar programas de inocuidad y capacitar al personal respecto al manejo higiénico de los alimentos, enfermedades transmitidas por los mismos e higiene personal. 

 

Hilda Karina Sáenz, especialista en microbiología, actualmente forma parte del grupo de trabajo del Laboratorio de Microbiología y Biología Molecular, fue la encargada de impartir estas capacitaciones, quien compartió su experiencia sobre la importancia de la inocuidad en la elaboración de alimentos. 

 

La doctora en ciencias Mónica Alvarado, encargada del laboratorio comentó que la inocuidad en alimentos se puede definir como la característica que garantiza que los alimentos que consumimos no causen daño a la salud, lo que indica, que durante su elaboración se aplicaron las buenas prácticas de higiene para reducir el riesgo de transmitir enfermedades. 

 

Así como también indicó que en el CIAD unidad Delicias, se ofrecen cursos y talleres de Buenas Prácticas entre otros, dirigidos a las agroindustrias. Estos cursos y talleres se brindan dentro de las actividades de vinculación y de los programas de educación continua. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Diario de Chihuahua 

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Diputados alistan sanciones para quien venda como leche productos que no lo son

Comisiones de San Lázaro analizan una iniciativa que plantea otorgar a la Profeco más facultades y 'armas' para sancionar a las empresas que vendan como leche otro tipo de bebidas


 

En los pasillos de los supermercados, los consumidores encuentran leche de vaca, de soya, de coco, de almendra… y también otros productos que, sin ser leche sino algún derivado, se venden como tal.

        

Diputados de la actual Legislatura consideran que esto es un problema, pues millones de mexicanos que no leen las 'letras chiquitas' de los envases resultan engañados porque gastan su dinero en bebidas que en realidad no les dan los nutrientes que ellos piensan.

        

Ante la situación, la Comisión de Ganadería de San Lázaro analiza una iniciativa que busca dar a la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) más atribuciones y 'armas' para sancionar a las empresas que vendan como leche productos que no lo son.

        

El objetivo de esta propuesta de reforma es que los consumidores tengan claro qué están comprando.

        

"Se pretende que cada producto tenga el nombre y el empaquetado que le corresponden para que los mexicanos, con la información clara, puedan decidir lo que desean consumir, conscientes de su valor nutrimental”, dijo a ADNPolítico el presidente de la comisión,  Eduardo Ron  .

 

El legislador de MC, originario de Jalisco, insistió en la importancia de que los ciudadanos sepan qué consumen y cuáles son sus beneficios reales, como el crecimiento y fortalecimiento de los huesos comúnmente asociados con el consumo de leche de vaca.

        

¿De qué se trata la iniciativa?

La iniciativa propone reformar la Ley Federal de Protección al Consumidor, para facultar a la Profeco para que pueda sancionar a las empresas que recurran a la práctica de promocionar sus productos con publicidad engañosa, en este caso, presentando como leche una bebida que no lo es. 

        

También se plantea modificar la Ley de la Propiedad Industrial, para que  Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)  tenga poder para revisar —tanto en el registro como en la renovación de la marca— que los nombres que se pretenden registrar corresponden al producto que se está vendiendo. 

        

Esto significa que se retirarían del mercado aquellos productos exhibidos en los anaqueles que se vendan como leche sin que lo sean realmente. 

        

De acuerdo con la Norma 243 de la Secretaría de Salud, la "fórmula láctea" es elaborada a partir de ingredientes propios de la leche: caseína, grasa, lactosueros y agua. En tanto, el "producto lácteo" se hace a partir de sólidos lácteos u otros ingredientes que no proceden de la leche.

 

 

 

 

 

Fuente: El Diario de Chihuahua 

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Vigilarán productos traídos del extranjero

SE BUSCA EVITAR PLAGAS O ENFERMEDADES DE OTROS PAÍSES

 

A partir del 10 de julio y hasta el 19 de agosto, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) refuerza los sistemas de inspección de puertos, aeropuertos y fronteras para que los viajeros no ingresen productos de origen animal, vegetal, acuícola y pesquero, que pudieran favorecer la entrada de plagas y enfermedades que no existen en el país durante estas vacaciones de verano.

En el marco del Operativo Vacaciones de Verano 2018, a partir de este 10 de julio el organismo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) mantiene tareas de verificación para contener el ingreso de plagas que provocarían pérdidas en la producción de alimentos y la economía nacional, así como limitaciones para la exportación de los productos.

Debido al incremento de visitantes extranjeros durante este período de asueto, el personal del Senasica fortalece el programa permanente de inspección en puertos, aeropuertos y fronteras de las 61 Oficinas de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISA), ubicadas en todos los puntos de ingreso al país.

Así que antes de empacar algún alimento, los viajeros deberán consultar qué productos pueden ingresar a México sin inconveniente, la cantidad permitida, el modo de empaque o si es necesario que provengan de establecimientos autorizados.

Para tal efecto, los interesados pueden consultar la página del Senasica: https://www.gob.mx/viajasinplagas/articulos/informate-antes-de-viajar para evitar contratiempos a su llegada al país.

Además si los vacacionistas desean viajar con su mascota, no deben olvidar traer consigo el certificado de salud del animal, en el cual se indique que cuenta con su vacuna antirrábica y la desparasitación vigente, así como dirección de origen y destino.

Para ampliar información sobre el tema, el Senasica lo apoya con la dirección electrónica: https://www.gob.mx/viajasinplagas/articulos/ingreso-de-animales en la que pueden consultar los requisitos que deben cumplir los animales vivos para su ingreso a México.

Para impedir contratiempos, el Senasica sugiere que los turistas se informen y consulten los requisitos antes de viajar, ahora de forma más sencilla si descargan la aplicación "Qué T Traes" https://www.gob.mx/viajasinplagas/articulos/app-movil-que-t-traes?state=published disponible para dispositivos IOS y Android.

Los productos permitidos son aquellos que puede ingresar el pasajero para uso personal si vienen en empaque íntegro, con el sello de la autoridad sanitaria del país de origen y si el Oficial de Sanidad, Agropecuaria, Acuícola y Pesquera no detecta riesgo sanitario alguno, entre ellos se encuentran: tabaco para fumar, café tostado, especias envasadas o empaquetadas, hierbas secas medicinales, frutas y legumbres en conserva o cocidas, y frutas secas.

Los productos prohibidos, por su parte, son los que por ningún motivo pueden ingresar a nuestro país por el alto riesgo sanitario que representan.

Destacan entre ellos los alimentos de elaboración casera; alimentos o premios para mascotas con contenido de origen rumiante; harinas de origen animal; quesos frescos; carne de cerdo, ave, res, fresca, enlatada, refrigerada o congelada; crustáceos crudos o secos en cualquier presentación; tierra, plantas, flores, paja, heno o palma.

Para otros productos no enlistados en este boletín, los usuarios pueden consultar la página electrónica http://bit.ly/1MWf39z

El estatus fito y zoosanitario de los países se modifica constantemente, derivado de lo cual las disposiciones antes mencionadas pueden cambiar de un momento a otro, por lo que se sugiere a los turistas que cada vez que viajen al extranjero, consulten la página de Senasica.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Siglo de Torreón

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