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Tras fiestas decembrinas bajan precios de carne

Además no les afecta el desabasto de la gasolina ya que ellos surten su mercancía del rastro de Córdoba y de Orizaba

 


 

Tablajeros del Mercado Revolución de la ciudad de Córdoba dicen se mantienen los precios de la carne de res y cerdo, la cual aseguran es fresca y en buen estado.

Mónico Basilio, tablajero del Mercado, afirmó que el precio de las carnes rojas esta normalizado “ya pasaron las fechas decembrinas donde si hubo incremento”.

 Por otro lado explicó no les afecta el desabasto de la gasolina como en algunos lugares de la república, ya que ellos surten su mercancía del rastro de Córdoba y de Orizaba.

En estos momentos el precio de la carne de res por kilo oscila entre los 80 a 140 pesos, dependiendo del puesto y el corte requerido por las amas de casa.

Por otro lado, la carne de cerdo se encuentra en los 70 a 90 pesos el kilo.Por ello, el movimiento dentro del mercado Revolución, efectuado principalmente por las amas de casa, se mantiene gracias a que el precio no ha incrementado.

 

Fuente: El Sol de Córdoba 

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Se dispara la demanda de carne en los mercados

La población se preparó para pasar la cena de Navidad y el festejo de fin de año; en esta época del año, la carnes más solicitadas es la de res, puerco y el menudo

 


 

La demanda de carne terminó por dispararse al 100 por ciento en los diversos mercados de la localidad con motivos de los preparativos de la cena navideña.

Y es que la población acude a abastecerse con tiempo con los alimentos que les permitirán realizar la cena de la noche de Navidad y fin de año que pasarán junto con sus  familias y los seres queridos que los visitan en esta época del año.

Joel González, representante del área de carnes del Mercadito Independencia, dio a conocer que por temporada alta, el pasado domingo el Mercadito Independencia se mantuvo abierto hasta las 5 de la tarde, tres horas más de lo habitual y ayer lunes se mantendrían abiertos hasta las 6:00 de la tarde, una hora más de lo convencional, con la finalidad de atender la demanda de carne que les solicitarán sus clientes que todos los años les brindan su confianza.

Suficiente producto

Señaló que previendo la mayor demanda de carne que enfrentarían, con la debida anticipación, todos los carniceros se abastecieron de suficiente producto para poder atender sin ningún problema las necesidades de los consumidores, por lo que no existe ningún riesgo de que se suscite un probable desabasto de carne ni en la cena de  navidad ni en el festejo de año nuevo.

En torno a los precios a que se distribuye este importante alimento a la población, el representante del área de carnes de este emblemático mercado de la ciudad, dijo que la mayoría de los precios de la carne siguen estables, ya que solamente el menudo registró un alza del 10 por ciento en días pasados, pero todo lo demás sigue igual. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Debate 

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Arriesgan salud con carne de bajo precio

Aseguran matanceros que la procedencia es sospechosa; destacan tablajeros que las leyes municipales no regulan productos de procedencias externas


 

El 60% de la carne que se consume en el municipio es carne congelada, de la que se desconoce su procedencia; sin embargo los precios casi igualan a los productos del rastro municipal; por lo que el gremio de carniceros llama a consumir en locales de confianza, regulados por la Secretaría de Salud. La carne de importación, “la realidad es que no sabemos de dónde llega”, dijo el director del rastro municipal, David Pérez Alvarado.

Indicó que la Ley de Ingresos de los Municipios contempla el resello, “pero no abarca a la carne que llega de otros sitios o de rastros Tipo Inspección Federal”.

Como ejemplo reveló, “tenemos que en la salida de Celaya a Salvatierra, unos tráileres vendiendo carne en la orilla de la carretera, sacando y vendiendo paquetes de carne congelada. Ya ni siquiera llegan a un establecimiento”.

Cuestionado en relación a repercusiones a la salud por el consumo y desconocimiento de procedencia y tiempo de congelación de los cárnicos de bajo costo, lamentó: “me preocupa muchísimo, desde hace más de 10 años, y ahora están saturado el mercado con esos productos”.

Añadió, que aunque la carne es “de dudosa procedencia” se vende casi al mismo precio.

En relación al origen de los productos animales, delató que “algunas autoridades deben conocerlo, porque debe haber documentación que avale esa carne”.

Agregó que no sólo es la carne, sino muchos alimentos, como la leche y sus derivados, “cómo se manejan los supermercados, ¿realmente venden todo lo que les llega? o simplemente cambian fechas de caducidad”.

Precisó que “si no hay una coordinación entre todas las dependencias involucradas en la vigilancia de sanidad, se corre el riesgo de que se esté consumiendo una carne caducada; sobre todo la que puedan traer de otros lados”.

Precisó “¿por qué es delicado donde se manejan alimentos?, porque todos los consumen; niños y viejitos, pobres y ricos. Ahí es donde se ve la responsabilidad de las autoridades municipales, estatales y federales en el manejo de los alimentos”.

Tiempo de carne

Adelantan carniceros que con la derrama económica que se genera por el pago de las prestaciones se reportan buenas ventas en las más de 196 carnicerías del municipio, dijo su el presidente de la unión de tablajeros, Javier Sarabia Lozano.

“Esta alza en las ventas es un tanque de oxígeno de 15 días para los carniceros, para después volver a las bajas ventas con la cuesta de enero”, afirmó.

El presidente de la unión de tablajeros, Javier Sarabia Lozano destacó que esta temporada es aprovechada por los más de 190 carniceros, “tenemos que aprovecharlas para recapitalizarnos, porque venimos de una temporada dificilísima”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Periódico Correo 

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