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Arriesgan salud con carne de bajo precio

Aseguran matanceros que la procedencia es sospechosa; destacan tablajeros que las leyes municipales no regulan productos de procedencias externas


 

El 60% de la carne que se consume en el municipio es carne congelada, de la que se desconoce su procedencia; sin embargo los precios casi igualan a los productos del rastro municipal; por lo que el gremio de carniceros llama a consumir en locales de confianza, regulados por la Secretaría de Salud. La carne de importación, “la realidad es que no sabemos de dónde llega”, dijo el director del rastro municipal, David Pérez Alvarado.

Indicó que la Ley de Ingresos de los Municipios contempla el resello, “pero no abarca a la carne que llega de otros sitios o de rastros Tipo Inspección Federal”.

Como ejemplo reveló, “tenemos que en la salida de Celaya a Salvatierra, unos tráileres vendiendo carne en la orilla de la carretera, sacando y vendiendo paquetes de carne congelada. Ya ni siquiera llegan a un establecimiento”.

Cuestionado en relación a repercusiones a la salud por el consumo y desconocimiento de procedencia y tiempo de congelación de los cárnicos de bajo costo, lamentó: “me preocupa muchísimo, desde hace más de 10 años, y ahora están saturado el mercado con esos productos”.

Añadió, que aunque la carne es “de dudosa procedencia” se vende casi al mismo precio.

En relación al origen de los productos animales, delató que “algunas autoridades deben conocerlo, porque debe haber documentación que avale esa carne”.

Agregó que no sólo es la carne, sino muchos alimentos, como la leche y sus derivados, “cómo se manejan los supermercados, ¿realmente venden todo lo que les llega? o simplemente cambian fechas de caducidad”.

Precisó que “si no hay una coordinación entre todas las dependencias involucradas en la vigilancia de sanidad, se corre el riesgo de que se esté consumiendo una carne caducada; sobre todo la que puedan traer de otros lados”.

Precisó “¿por qué es delicado donde se manejan alimentos?, porque todos los consumen; niños y viejitos, pobres y ricos. Ahí es donde se ve la responsabilidad de las autoridades municipales, estatales y federales en el manejo de los alimentos”.

Tiempo de carne

Adelantan carniceros que con la derrama económica que se genera por el pago de las prestaciones se reportan buenas ventas en las más de 196 carnicerías del municipio, dijo su el presidente de la unión de tablajeros, Javier Sarabia Lozano.

“Esta alza en las ventas es un tanque de oxígeno de 15 días para los carniceros, para después volver a las bajas ventas con la cuesta de enero”, afirmó.

El presidente de la unión de tablajeros, Javier Sarabia Lozano destacó que esta temporada es aprovechada por los más de 190 carniceros, “tenemos que aprovecharlas para recapitalizarnos, porque venimos de una temporada dificilísima”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Periódico Correo 

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Regalan leche en Hidalgo en protesta por bajo precio

Los productores aducen que sale más barato dársela a la gente que venderla, porque el precio que es tan bajo que no es negocio producir el lácteo


 En protesta porque el precio que les pagan por el litro de leche es de 6.2 pesos, cuando producirla cuesta 7.5 pesos, los ganaderos protestaron frente a palacio municipal al regalar 100 mil litros a la población, ya que aducen que sale más barato regalarla que procesarla y exigieron que Liconsa les compre más lácteo a mayor precio.


La movilización la encabezó el presidente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche (FNPCL), Álvaro González Muñoz, en el jardín La Floresta, como protesta ante las instancias estatales y federales que tienen que ver con la comercialización de la producción lechera, a quienes solicitaron revisar los esquemas de pago y compra.


Los inconformes explicaron que no es suficiente lo que se paga por litro para el mantenimiento de establos e instalaciones ganaderas y añadieron que tampoco hay recursos económicos para invertir en mejoras tecnológicas que permitan aumentar la producción.


González Muñoz dijo que el año pasado Liconsa disminuyó la compra del producto en casi 300 millones de litros y añadió que en el sexenio anterior la paraestatal compró 712 millones de litros al año, pero en el presente sexenio bajó a menos de 700 millones de litros.


Dijo que Liconsa compraba 80 por ciento del producto en el país y 20 por ciento provenía del extranjero, pero la empresa paraestatal cerró 2017 con una disminución en la compra a los productores nacionales de hasta 300 millones de litros menos.


En pláticas con el director de Liconsa comentó que éste aduce que no hay dinero para comprarle más leche a los ganaderos, lo que calificó de mentira porque tal empresa recibió más presupuesto y exigió que se las compren a los ganaderos mexicanos por arriba del precio de producción, que es de 7.5 pesos y no a 6.2 pesos, como la pagan actualmente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Tierra Fértil 

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Expenderán leche pasteurizada a bajo precio: 7.50 pesos el litro

Por lo menos unos 700 ganaderos del sector social, que tienen cada uno entre dos y hasta menos de 50 vacas, se integrarán en el programa creado por la Asociación Ganadera Local de Productores de Leche, que les permitirá acopiar el lácteo, realizar el proceso de pasteurización y colocarla en máquinas despachadoras, para que losconsumidores de manera personal la compren a la hora que lo deseen y a un costo más barato.

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