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Aumenta ingreso de carne clandestina

NO HAY CONTROL SANITARIO

 


 

Con el incremento del consumo de carne en los festejos de fin de año, aumenta, también, el ingreso de carne clandestina al estado de Hidalgo.

Joel Hernández Otamendi, presidente de la Unión de Tablajeros de la entidad, informó que este problema es permanente, pero en estas fechas se agudiza.

 
 
 

En su mayoría proviene, dijo, del Estado de México y de la capital del país.

“Se trata de un secreto a voces. Incluso, llegan a ofrecerla directamente en los negocios establecidos”, indicó.

Asimismo, José Luis Baños Morales, presidente de la Unión de Introductores de Ganado y Abasto Público de Hidalgo, comentó que su consumo representa un riesgo para las familias.

“Se desconoce bajo qué cuidados fue sacrificado el animal y cómo ha sido trasladado el producto”, indicó.

Incluso, mencionó que en muchas ocasiones se trata de animales que han sido sacrificados en traspatio, sin ninguna supervisión de norma sanitaria.

Es muy fácil identificar cómo se vende este tipo de carne, porque en su mayoría, dijo, es en tianguis.

“No la manejan, siquiera, en refrigeración, lo cual la pone en riesgo de descomposición de manera muy rápida, sobre todo en ciertas épocas del año”, aseveró.

Los líderes de los tablajeros y de los introductores de ganado del estado coincidieron en señalar, también, que en muchos lugares se vende carne que ha sido congelada.

Por consecuencia, explicaron, su descomposición, al descongelarse, es mucho más rápida.

“Incluso llega a ser de importación, pero su ingreso al estado muchas veces no está registrado porque van por ella a ciudades circunvecinas”, revelaron.

Finalmente, hicieron un llamado a los hidalguenses para que adquieran el producto en comercios establecidos.

“Es muy fácil verificar que cuentan con los sellos de la secretará de Salud”, concluyeron.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Sol de Hidalgo 

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Carne clandestina llega a 150 negocios ilegales en Tuxpan

Locatarios piden que salubridad supervise restaurantes, fondas y taquerías

 


 

José Luis Portilla Núñez, secretario general de la Unión de Locatarios del mercado municipal “Enrique Rodríguez Cano”, indicó que existen aproximadamente 150 establecimientos irregulares donde se expenden productos cárnicos, en los cuales se podría comerciar carne clandestina.

“No podemos tapar el sol con un dedo, no nada más en las carnicerías puede llegar carne clandestina o producto de algún ilícito, hay aproximadamente 150 establecimientos improvisados con una simple mesa y sin ningún control donde se vende dicho producto”.

El entrevistado expuso que difícilmente podría llegar carne clandestina a los establecimientos del mercado, ya que toda la que ahí se comercializa viene directamente del rastro municipal.

“Hay un horario para que llegue la carne del rastro municipal y se constata que al mercado no entre carne de dudosa procedencia”.

Portilla Núñez dijo que también sería importante que las autoridades sanitarias que revisan las carnicerías establecidas, también lo hagan en locales de comida, negocios de cárnicos, restaurantes e implementar una serie de medidas en los negocios donde venden productos animales.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Noreste

 

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