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La producción y el comercio de lácteos en México

La producción y el comercio de lácteos en México

Los programas gubernamentales en México contribuyeron a que la producción de leche de bovino se haya incrementado de 1980 a 2018, aunque ha habido fluctuaciones; sin embargo, no se ha logrado satisfacer la creciente demanda interna, teniendo que recurrir a las importaciones de lácteos. 

Los instrumentos de reciente creación, los precios de garantía y otros programas del gobierno federal, pueden incentivar aún más la producción nacional de leche, y contribuir a aminorar la dependencia del exterior, particularmente de Estados Unidos, en lo que se refiere a productos lácteos.

México, al igual que otros países, otorga apoyos a sus productores agroalimentarios con la finalidad de incentivar la producción interna, lo cual con frecuencia es visto como un tema de seguridad nacional.

México exporta en cantidades limitadas productos lácteos; sin embargo, destaca como importador en el escenario internacional. En 2018 México fue el principal importador de leche descremada en polvo, superando a China que fue el segundo destino internacional. Nuestro país importó 360 mil toneladas de leche descremada en polvo, de las cuales el 97 por ciento provinieron de Estados Unidos, que es el principal proveedor.

Datos del Departamento de Agricultura (USDA por sus siglas en inglés) indican que en 1993, antes de que entrara en vigor el TLCAN, Estados Unidos envió a México 85 millones de dólares de leche descremada en polvo, mientras que en 2018 fueron 658 millones de dólares, o sea un incremento de alrededor de 670 por ciento durante el periodo.

En 2018 el 49 por ciento de los 1,340 millones de dólares en leche descremada en polvo que Estados Unidos exportó tuvieron como destino a México, por lo que fue su principal mercado. El segundo destino en importancia fue Filipinas, captó el 12 por ciento de las ventas estadounidenses.

El reporte valora la producción y el comercio internacional, particularmente las importaciones, de lácteos de México.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: InfoRural 

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