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La venta de leche broca no es redituable

Los ganaderos comercializan el litro entre 5 y 6 pesos, pero la ciudadanía, pese a ser mucho más cara, prefiere la pasteurizada

 


 

En los últimos años la leche bronca, proveniente directamente de la vaca, ha perdido mucho terreno ante la pasteurizada que producen las grandes empresas y se vende en todos los abarrotes, afirma el presidente de la Asociación Ganadera Local de Mocorito.

Waldemar Angulo García también detalló que en la actualidad son muy pocos los ganaderos del municipio serrano que madrugan a ordeñar sus animales, esto debido a que la leche la venden barata, pues el precio oscila entre los 5 o 6 pesos por litro, por tal razón no les es redituable este negocio y mejor prefieren hacer quesos, asaderas, natas, requesón, jocoque, entre muchos otros derivados y así obtener mejores ganancias. 

El líder ganadero estima que alrededor de dos mil litros de leche bronca se obtienen a diario en diferentes comunidades del Pueblo Mágico de Mocorito, pero su comercialización ha ido mucho a la baja a raíz de que la ciudadanía prefiere mejor la comodidad de comprar un litro en la tienda, pese a que es mucho más caro, que ayudar al ganadero, pues tiene que hervir la leche bronca para evitar la transmisión de alguna enfermedad.

“Sabemos que pasteurizar la leche tiene su gasto, pero en realidad la leche bronca es más pura y con mejores vitaminas, pero aquí es muy importante que el ganadero sangre y vacune sus animales para que dicho producto esté 100 por ciento limpio", comenta Angulo García.

"Recuerdo que en años anteriores el vender la leche de vaca era un gran negocio, ya que casi no había pasteurizada en el mercado, pero de repente creció y eso le vino a dar en la torre a los ganaderos, que hoy, por el trabajo de madrugar que implica ordeñar y salir a vender la leche a un precio muy bajo, ya que hasta las casas se las llevaba a la gente, pues mejor prefieren ordeñar sus vacas y dejar la leche para consumo personal”, afirma Waldemar Angulo García.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Debate 

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Alfaro promete a lecheros que restringirá venta de fórmulas lácteas

El candidato de MC sostuvo que tomará medidas administrativas y legales para dejar de lado prácticas desleales


 

Ante productores de leche del estado, el candidato de Movimiento Ciudadano a la gubernatura, Enrique Alfaro Ramírez, se comprometió a restringir la comercialización de fórmulas lácteas que se venden como leche y desplazan la producción local.
 
El aspirante sostuvo que se tomarían medidas administrativas y legales para garantizar el derecho de los consumidores y productores a adquirir y comercializar leche de calidad y dejar de lado prácticas desleales.
 
"Se acabó el abuso. Se acabó lo que se vendía. Si soy gobernador de Jalisco en este estado no se van a poder vender como leche productos que no sean de leche. El mensaje es claro, primero está el consumidor y también, vamos a establecer las disposiciones administrativas y legales. Vamos a apretar tuercas y va en serio", aseveró.
 
De visita en el municipio de Encarnación de Díaz, Alfaro adelantó que junto con diputados locales y federales se trabajaría en un nuevo marco regulatorio para la cadena productiva de la leche, que involucre a los industriales y que busque beneficiar a todas las partes que participan en el sector. 
 
Alfaro Ramírez prometió apoyos y capacitación a los lecheros para incentivar a que modernicen su infraestructura y que sean más eficientes en los procesos de producción. El contendiente aseguró que defenderá a los productores de abusos de dependencias federales como Liconsa y sostuvo que exigirán reglas claras para acabar con la operación de intermediarios o "coyotes". 
 
Añadió que como parte del programa de escuelas de tiempo completo se podría incluir la compra de su producto a los lecheros locales, para incluirlo como parte de los menús que se ofrecerán a los alumnos. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Informador.mx

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Piden productores de leche frenar venta de fórmulas lácteas

Piden frenar la venta de 12 millones de litros diarios de “fórmulas lácteas” que simulan ser leche, y que han provocado la pérdida de 650 mil establos.


 

Frenar la venta de 12 millones de litros diarios de “fórmulas lácteas” que simulan ser leche, y que han provocado la pérdida de 650 mil establos y más de un millón de empleos en el país, exigió el Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche a las autoridades de Salud y Economía.

El presidente de esta organización, Álvaro González Muñoz, respondió también así a los grandes envasadores de leche en el país, que sí han sido invitados a participar en las negociaciones de los tratados comerciales con América del Norte, Europa y el Pacífico,  y que “están utilizando como moneda de cambio al sector productivo de leche fresca”.

Respondió así a lo planteado en días pasados por Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería “y socio de Alpura”, en la presentación de lo que será el Tercer Foro Nacional de Leche, en el sentido de que México tiene la capacidad para alcanzar la autosuficiencia en producción y consumo de leche, pero se requieren políticas públicas que estimulen la asociación de los productores del sector, programas de fomento a la producción, capacidades tecnológicas y ordenamiento de mercado, además de políticas espejo que permitan competir en igualdad de condiciones con otros países.

Para Gonzalo Muñoz, los envasadores de leche quieren dar la impresión de que defienden el consumo de leche fresca, para luego “importar leche deshidratada y sueros lácticos y vender como leche lo que no lo es”.

Afirmó el productor que “lo que nosotros exigimos es que el gobierno debe condicionar que primero se consuma la producción nacional, que garantice una sana nutrición y desarrollo, y no poner en riesgo la salud de los mexicanos”.

Recordó el productor que en 1993 se importaban 21 litros de leche deshidratada por persona al año, “y actualmente se importan 50 litros”, no obstante que de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana (NOM), no se trata de leche auténtica.

En su exposición, Gómez Cobo afirmó que el desconocimiento del sector de los lácteos y la falta de cumplimiento de compromisos por parte de las autoridades gubernamentales, ha provocado no sólo el estancamiento sino la desaparición de alrededor de 10,000 unidades de producción lechera en lo que va del sexenio, situación que se empeora con la integración de México a los acuerdos comerciales del TPP y la Alianza del Pacífico.

De acuerdo con el presidente de la Federación Mexicana de Lechería, tan solo en Jalisco y La Laguna se producen más de 20 millones de litros diarios, pero se cuenta con capacidad por sus suelos y condiciones climatológicas, para que en otras zonas del país  se produzcan 10 millones más, tomando en cuenta que existe una capacidad ociosa del 15%  de los que actualmente están produciendo, y 15% más que están completamente vacíos y que se podrían entrar en operaciones, con lo que la producción nacional de leche podría incrementarse en 35%  en tan sólo 5 años.

A esto, González Muñoz respondió que de pagar las empresas envasadoras de leche un precio justo por el lácteo, entonces podrían alimentar a los mexicanos con auténtica leche, “pero les resulta mucho más redituable elaborar su fórmulas lácteas o derivados lácteos, que comprar leche fresca y envasarla”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Sintesis.mx

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