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Menonitas dan estabilidad económica a Nuevo Ideal con su producción de queso

Siendo una de las actividades de mayor trascendencia dentro de la comunidad menonita la producción de queso, brinda una estabilidad económica no sólo a esta comunidad sino que también al municipio.


 

Esta actividad, además de los empleos directos que se generan en la industria de queso en automático provoca también empleos indirectos entre los productores de leche de la región lo cual, garantiza una estabilidad económica aceptable en las colonias menonitas y el municipio.

Sólo una de las queserías con mayor producción elabora además del queso menonita otros subproductos como lo son mantequilla, crema y requesón aproximadamente produce por encima de las diez toneladas diarias de queso, mismo que es distribuido a nivel local, regional y estatal más aproximadamente cinco toneladas más de las pequeñas y medianas queserías lo que se traduce en una estabilidad económica dentro de las colonias menonitas y la región.

A través de la industria del queso más de dos mil familias obtienen diariamente el sustento familiar mismo que para los menonitas residentes en el municipio así como para los diferentes productores lecheros de la región a través de la venta de leche logran el sustento de sus familias.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Siglo de Durango 

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Darán impulso a producción de queso

Derivado que más del 80 por ciento de la población de la comunidad de La Torre, en Amealco de Bonfil, se dedica a la producción de queso, el secretario de Turismo en el estado de Querétaro, Hugo Burgos García, informó que se buscarán esquemas para promover su producto en la entidad.

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Cae 60% producción de queso en Jonuta

Más de 4 mil 500 piezas se dejaron de producir por la escasez de leche, debido a la movilización de ganado en la región.


 

Un 60 por ciento ha caído la producción de queso en Jonuta, ante la movilización de ganado que generaron las lluvias en la zona.

De acuerdo con los productores de las siete mil 500 piezas que las 18 queserías de la entidad producían por semana, no llegan ni a tres mil piezas.

Se trata de quesos de hebra, botanero, panela, doble crema y fresco, los cuales se producen de forma independiente y llegan a costar entre 30 y 50 pesos la pieza, dependiendo el tipo.

"No hay leche, el ganado está en tierras altas de Chiapas, por lo de la inundación, es difícil conseguir la leche, y quienes pueden aún ordeñar quieren vender la leche más cara", agregó Fermín López, quesero.

Indicó que por lo común compran el litro de leche a cuatro pesos, pero que ahora en contingencia los que aún ordeñan, piden hasta seis pesos por litro, lo que dificulta la producción.

"Nosotros tenemos ya nuestros clientes en Ciudad del Carmen y no nos queda de otra que comprarla al precio que sea y no aumentamos los precios para no afectar las ventas, prácticamente estamos saliendo a tablas", agregó el quesero.

Y es que este sector que desde hace dos años se ha ido levantando, hoy enfrenta su primera crisis, pues al no haber la materia prima para producir, pueden cerrar algunas queserías.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Tabasco Hoy 

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