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Abrirán la primera planta pasteurizadora de leche de cabra en Loreto

Tenemos grandes avances en el proyecto de la planta para pasteurización de leche de cabra y producción de quesos del municipio de Loreto por parte de la Sociedad de Producción Rural Orgánicos Conchó, señaló Ricardo Fuerte Domínguez, entrevistado para este medio.


Tras cumplir con los requisitos establecidos logramos consolidar el apoyo para el equipamiento, capacitación y asesoría por parte de INAES, por lo que tenemos programado estar iniciando operaciones con la planta de pasteurización de leche de cabra el próximo mes de noviembre del presente año, recalcó.

Cabe mencionar que al entrar en funciones esta primera etapa de la planta se estará beneficiando a un importante número de productores del municipio de Loreto, ya que se estarán utilizando un total de 1,300 vientres para el suministro de la leche.

En estos momentos ya hemos recibido la primera parte del equipo, el cual consiste en pasteurizadora, embotelladora, etiquetadora, máquina para empacado al vacio, mesas de trabajo, entre otros utensilios que se requieren en el proceso para la pasteurización de leche y producción de quesos, los cuales se realizarán bajo los estándares de calidad e higiene establecidos por la Ley; de igual forma, en los próximos días estaremos adecuando el edificio para la instalación del equipo.

Este proyecto, que es el esfuerzo de muchos rancheros que han creído en el mismo, es la base para la consolidación de los empresarios del sector agropecuario de Loreto, concluyó diciendo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Sudcaliforniano 

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Canacintra Coahuila Sureste apoyará a los productores de leche de cabra

Están buscando industrias cerca de ellos para transformar el producto y la forma en que pueden transportar la leche hacía esos lugares.
 

 

La Canacintra local se encuentra realizando un estudio con los productores de leche de cabra de la región, para ver la factibilidad de integrarlos como empresa y darle un valor agregado a su producto.

El presidente de la Canacintra local, Everardo Padilla dijo que son los jóvenes industriales de la cámara, quienes están cocinando esta propuesta y están realizando los estudios de factibilidad.

Para ello están trabajando con la Sagarpa, la Secretaría de Desarrollo Rural y Conaza, asimismo entre el trabajo que están realizando está la ubicación de los productores más fuertes de leche de cabra de la región, además de que están revisando el equipo con el que cuentan (ordeñadoras, tanques fríos y demás equipo).

Adicionalmente están buscando industrias cerca de ellos para transformar el producto y la forma en que pueden transportar la leche hacía esos lugares. Entre los subproducto que consideró puede transformarse la leche de cabra, están quesos, dulces e incluso, leche en polvo, entre otros.

Padilla Flores comentó también que la empresa incubadora que estarían integrando será tripartita, toda vez que en ella participarían además de los productores de leche de cabra, los jóvenes industriales de la cámara y los inversionistas del proyecto.

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Repunta 20% consumo de leche de cabra en la región

Repunta 20% consumo de leche de cabra en Parral, Matamoros, Zaragoza, y Jiménez, por ser consumida por personas intolerantes a la lactosa, Jiménez ya cuenta con un centro de acopio. En esta ciudad se colocaron tanques de enfriamiento para que se conserve el producto, mientras que en Matamoros y Zaragoza, ya se cuenta con pipas para el traslado de la misma.

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