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Exportan carne a alto nivel

LA PRODUCCIÓN TAMBIÉN ES ALTA

 

La Comarca Lagunera, sigue manteniendo alto nivel de producción y exportación a nivel nacional, con una matanza mensual por encima de las 50 mil cabezas de ganado.

El presidente de Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), Juan José Córdova Herrero, destacó que La Laguna se mantiene dentro de las cinco zonas del país con mayor exportación de carne a otros países, dentro del ranking nacional.

Por tal motivo, es que la región Lagunera, es una de las principales zonas del país con mayores estándares de producción ganadera, siendo uno de los indicadores principales, el sacrificio de cabezas de ganado, que está por arriba de las 50 mil por mes.

"Los dueños de los establos, mantienen por arriba de un 90 por ciento de población en sus corrales, de un inventario de referencia mayor a las 450 mil cabezas de ganado", indicó.

Dijo que este nivel es óptimo, ya que también se destaca el sacrificio y la adquisición de animales que se realiza diariamente, para poder responder a las necesidades específicas del mercado.

Córdova Herrero, comentó que como región, La Laguna ocupa un buen lugar entre los cinco exportación y de producción cárnica quedando solo por debajo de Jalisco y Veracruz, estados que también tiene en el una amplia tradición de producción de carne.

Por otra parte, detalló que la carne lagunera se ha logrado posicionar de favorablemente, debido a su valor nutricional y sabor.

Por tal motivo, también ha sido reconocida la región, en países como Canadá y Estados Unidos, con los que además, se siguen manteniendo importantes lazos comerciales en términos de exportación de carne.

Finalmente, el presidente de AMEG dijo que se deberá seguir trabajando no solo para mantener, sino para elevar esos estándares de calidad y de producción que se tienen en la región, para seguir sorteando las dificultades del campo.

Producción de carne

La Comarca Lagunera sigue manteniendo altos estándares en esta materia:

⇒ Ha mantenido un alto nivel de producción y exportación a nivel nacional.

⇒ Se realiza una matanza mensual por encima de las 50 mil cabezas de ganado.

⇒ Se mantiene dentro de las cinco zonas del país con mayor exportación de carne a otros países.

⇒ Mantienen más de 90% de población en los corrales.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Siglo de Torreón

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Autoridades supervisan carne del mercado municipal

Se hizo un llamado a todos los locatarios para que conserven los alimentos en buen estado

 


 Con el objetivo de supervisar los alimentos que se ofrecen a la ciudadanía en el mercado municipal Gilberto Aguilar médico municipal de Salvador Alvarado realizó un recorrido en compañía de los supervisores de sanidad.

En su mensaje el funcionario Gilberto Aguilar hizo un llamado a todos los locatarios para que conservan los alimentos que le ofrecen al público en buen estado, argumentando en la temporada de calor es cuando los alimentos suelen descomponerse más fácilmente.

A su vez el médico municipal dijo que la carne que se ofrece en la región está libre de clembuterol , ya que los hatos que se sacrifican el rastro son alimentadas con pasturas y granos lo que contribuye a que los ganaderos no usen esta sustancia que es tan dañina para la salud ya que puede provocar cáncer.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Debate 

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Carne de rastros, sin riesgo, afirma la SSG

La matanza clandestina sí representa problema, manifiesta Daniel Díaz

 


 

 El secretario de Salud, Daniel Díaz Martínez, precisó que la carne de los animales que sacrifican en los diferentes rastros de todo el estado no representa un riesgo para la salud de la población, gracias al trabajo de verificación y capacitación constante que se tiene con personal de esos establecimientos.

En cambio, destacó que la matanza clandestina de animales sí representa un riesgo, por lo que cuando la Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG) tiene notificaciones y conocimiento de algún caso toma las acciones pertinentes y se invita a los municipios a participar, así como a las familias a denunciar casos.

Reiteró que toda actividad clandestina escapa al control de la autoridad; sin embargo, la SSG realiza una búsqueda intencionada y hasta el momento no se tienen casos “en ese sentido”, pero se seguirá trabajando.

Añadió que se toman muestras de cada rastro. “Tenemos el apoyo del laboratorio estatal de salud pública y estamos haciendo verificaciones constantes y continuas en los establecimientos de venta de carne y estamos atendiendo los llamados de la población cuando se hace un reporte”.

Señaló que están cambiando “un poquito” el paradigma de actuar de manera punitiva contra los rastros o contra las personas que comercializan alimentos, en este caso la carne: “Desde principios de año estamos dando la continuidad de la vigilancia de lo que hace la Dirección General de Riesgos Sanitarios y cada una de las jurisdicciones”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Periódico Correo 

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