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¿Cuánto tiempo se puede guardar la carne en el congelador?

¿Cuánto tiempo se puede guardar la carne en el congelador?

Han pasado unos 200 años desde que se inventó el frigorífico y a día de hoy todavía hay gente que, pese a basar su alimentación en productos congelados, no sabe muy bien cómo maximizar su uso.

¿Alguna vez te has preguntado cuánto tiempo puede quedarse ese pollo en el fondo del congelador o si sigue siendo consumible o si esa mancha blanca puede ser tóxica? Probablemente. Y la mayoría de las veces seguro que ese alimento acaba en la basura cuando todavía era apto para el consumo.

Si te sientes identificado, te interesa echar un vistazo a la lista de tiempos de almacenamiento que recomienda el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Quebec (Canadá) que se incluye a continuación.

Antes de nada, es altamente recomendable envolver la carne con papel de film y escribir ahí la fecha de congelación. Así no te comerás la cabeza la próxima vez. Lo creas o no, algunas carnes pueden permanecer en el congelador hasta un año:

Pollo o pavo

  • Aves enteras crudas: 10-12 meses
  • Aves en trozos crudas: 6-9 meses
  • Carne de ave cocida en salsa: 6 meses
  • Carne de ave cocida sin salsa: 3-4 días 1-3 meses

Otras carnes

  • Ternera (filetes, rôtis): 6-12 meses
  • Cerdo: 8-12 meses
  • Carne picada, en cubos o laminada: 3-4 meses
  • Jamón cocido: 1-2 meses
  • Cordero: 6-9 meses (8-12 meses según Santé Canada)
  • Bacon: 1-2 meses
  • Carne ahumada, embutido: 1-2 meses
  • Salchichas frescas: 2-3 meses
  • Salchichas de perrito caliente: 1-2 meses
  • Casquería (hígado, corazón): 3-4 meses
  • Salchichón seco entero: no se congela
  • Salsa boloñesa: 4-6 meses
  • Carne cocida en salsa: 4 meses
  • Carne cocina sin salsa: 2-3 meses
  • Carne cocida troceada y envasada al vacío: 1 mes

Huevos

  • Entero con cáscara: no se congela
  • Clara de huevo cruda: 9 meses
  • Yema de huevo cruda: 4 meses

Pescados y mariscos

  • Ostras, mejillones y almejas en su concha: ¡no se congelan! Están vivos y se recomienda conservarlos en un recipiente ventilado
  • Cangrejo cocido: 1 mes
  • Gambas: 2-4 meses
  • Ostras sin concha: 2-4 meses
  • Mejillones sin concha: 3 meses
  • Almejas sin concha: 3 meses
  • Pescado graso (salmón, trucha): 2 meses
  • Pescado magro (lenguado): 6 meses
  • Zamburiñas: 3 meses
  • Pescado ahumado en frío: 2 meses

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: El Diario de Chihuahua 

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