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Cae 60% producción de queso en Jonuta

Cae 60% producción de queso en Jonuta

Más de 4 mil 500 piezas se dejaron de producir por la escasez de leche, debido a la movilización de ganado en la región.


 

Un 60 por ciento ha caído la producción de queso en Jonuta, ante la movilización de ganado que generaron las lluvias en la zona.

De acuerdo con los productores de las siete mil 500 piezas que las 18 queserías de la entidad producían por semana, no llegan ni a tres mil piezas.

Se trata de quesos de hebra, botanero, panela, doble crema y fresco, los cuales se producen de forma independiente y llegan a costar entre 30 y 50 pesos la pieza, dependiendo el tipo.

"No hay leche, el ganado está en tierras altas de Chiapas, por lo de la inundación, es difícil conseguir la leche, y quienes pueden aún ordeñar quieren vender la leche más cara", agregó Fermín López, quesero.

Indicó que por lo común compran el litro de leche a cuatro pesos, pero que ahora en contingencia los que aún ordeñan, piden hasta seis pesos por litro, lo que dificulta la producción.

"Nosotros tenemos ya nuestros clientes en Ciudad del Carmen y no nos queda de otra que comprarla al precio que sea y no aumentamos los precios para no afectar las ventas, prácticamente estamos saliendo a tablas", agregó el quesero.

Y es que este sector que desde hace dos años se ha ido levantando, hoy enfrenta su primera crisis, pues al no haber la materia prima para producir, pueden cerrar algunas queserías.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Tabasco Hoy 

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