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Se realizará el Segundo Foro Internacional La Leche y la Salud

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Se realizará el Segundo Foro Internacional La Leche y la Salud

Con el tema Leche y Obesidad, se realizará el 9 y 10 de octubre el Segundo Foro Internacional La leche y la Salud, organizado por la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche, con el fin de proporcionar a los profesionales de la salud información científica sobre las bondades de la leche y sus productos y con ello contrarrestar los mitos acerca del impacto negativo de los lácteos en las personas.

En conferencia de prensa, Miguel Ángel García, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC), destacó que la recomendación de la FAO en el consumo de leche es de 180 litros per cápita al año, y en México está entre 130 y 132 litros, por lo que dijo, hay un déficit de 50 litros per capital al año de consumo de leche.

Por su parte, Amelia Fárres investigadora de la Facultad de Química de la UNAM, explicó que en el foro se abordará, dijo, una visión general de las causas de la obesidad que no tienen que ver necesariamente con la leche pero que si tienen que ver con qué factores genéticos, que factores dietarios tienen que ver con la obesidad, y como la leche y los productos lácteos pueden ayudar a aminorar o resolver algunos problemas de salud.

Asimismo, se presentó el libro “La Leche y la Salud”, un texto integrado por diversos artículos científicos donde se sustentan los beneficios de la leche, sobre todo para los niños y las personas adultas mayores, derivado del Primer Foro que se realizó el año pasado.

 

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